1. Giới thiệu trà bắc
1.1. Trà bắc là gì?
Trà bắc hay chè bắc là cụm từ được dùng để gọi chung cho tất cả các loại trà mạn ở miền bắc. Trà bắc bao gồm những loại trà được trồng ở các tỉnh: Phú Thọ, Mộc Châu, Tuyên Quang, Thái Nguyên… nhưng nổi tiếng nhất vẫn là ở Thái Nguyên. Chính vì thế, ngày nay vẫn còn số đông người thường nhằm lẫn trà bắc với trà thái nguyên là một và gọi chung là trà bắc thái nguyên.
VIDEO CHIA SẺ: TRÀ BẮC LÀ GÌ?
1.2. Các loại trà bắc
Các loại chè bắc phổ biến hiện nay bao gồm:
Trà mạn: hay trà xanh là loại trà được sao khô không ướp hương để làm thành phẩm. Trà mạn được trồng ở một số tỉnh như: Thái Nguyên, Phú Thọ, Tuyên Quang, Thanh Hóa,… Trà ướp hương: có thể kể đến các loại trà như trà ướp hoa lài quế, trà ướp sen tây hồ (trà sen hồ tây Hà Nội), trà ướp hoa sói, hoa ngâu,… Trà cổ thụ: là loại trà được trồng hoặc mọc tự nhiên ở vùng cao Tây Bắc, cây trà có thân cao to như cây cổ thụ sống trên núi cao từ 800m so với mực nước biển. Trà cổ thụ Suối Giàng và trà cổ thụ shan tuyết Tà Xùa là 2 cái tên được đánh giá cao bởi những người sành trà.
1.3. Trà bắc nào ngon nhất
Trà bắc nào ngon nhất? Rất khó để có thể tìm câu trả lời cho câu hỏi này bởi trà là thức uống thưởng thức, tùy theo cảm nhận của mỗi người sẽ đánh giá trà ngon, dở như thế nào.
Theo nhận xét chung của đại đa số người uống trà lâu năm cho biết, đối với các loại trà mạn thì trà ở vùng tân cương thái nguyên là loại trà ngon nhất, trà ở đây cho ra chất nước đậm đà, vị chát dịu, ngọt bùi, ngậy, chương thơm cốm non thanh mát, tự nhiên. Trong đó, loại trà càng ít lá non tức lá ngọn trà khi hái ngoài nõn thì càng ít lá liền kề bên dưới thì được xếp vào loại trà bắc ngon, cao cấp. Điển hình như trà nõn tôm loại trà 1 tôm (nõn) + 1 lá non liền kề để làm trà, được rất nhiều khách hàng ưa chuộng bởi độ chát dịu, nhẹ, hậu ngọt sâu lắng, ngầy ngậy và màu nước vàng vàng xanh xanh vô cùng đẹp mắt.
Đối với dòng trà ướp hoa, độ ngon được đánh giá qua hương thơm tự nhiên của hoa, cánh hoa sau khi ướp, màu sắc trà phải sẩm, nước trà khi pha ra có màu sắc đẹp, vàng trong, hương dịu nhẹ chứ không gay gắt, tùy theo loại chè sẽ có vị chát nhẹ, ngọt sâu, ngậy đượm đà.
Nếu không phải là người am hiểu, bạn sẽ rất khó đánh giá được độ ngon hay không của trà cổ thụ bởi đây là loại trà có vị rất lạ và khác với dòng trà mạn, theo tôi, trà cổ thụ ngon sẽ cho ra hương thơm của mùi khói bếp, của cây cỏ núi rừng, vị chát nhẹ, dịu, vị ngọt thanh, màu nước vàng sánh như mật ong, đối với ai đã từng thưởng thức qua nhiều loại chè bắc thượng hạng sẽ thấy cảm thấy hương vị chè cổ thụ rất mạnh mẽ, nó có một thứ gì đó rất tự nhiên và mộc mạc.
Tóm lại, trà bắc được cho là ngon hay không sẽ phụ thuộc vào khẩu vị của mỗi người, vào tâm trạng cũng như không gian khi thưởng thức trà rất nhiều. Vậy nên hãy thử qua 1 lần các loại trà và chọn ra cho mình 1 loại trà thích hợp nhất để khi uống có thể cảm thấy thoải mái, thư giản cũng như cảm thấy tâm tư bình an, tĩnh lặng trong tâm hồn.
2. Các tỉnh trồng trà bắc
2.1. Tỉnh Thái Nguyên
Tỉnh Thái Nguyên nổi tiếng lâu đời về diện tích trồng trà và chất lượng trà ngon, mang thương hiệu nổi tiếng khắp cả nước. Với diện tích hơn 21.000 ha bao gồm các tỉnh: Đại Từ, Phú Lương, Tân Cương, Đồng Hỷ được mệnh danh là tứ đại danh trà của tỉnh Thái Nguyên. Đặc biệt, trà ở vùng Tân Cương Thái Nguyên là được nhiều người ưa chuộng nhất.
Thái Nguyên với các lợi thế về thiên nhiên, khí hậu mát mẻ, ôn hòa, thổ nhưỡng màu mỡ,… Hơn nữa, những cây chè ở thái nguyên còn được thiên nhiên ưu ái khi quanh năm được tưới tiêu bằng thứ nước mát của dòng sông Công, sông Hậu, được che chắn khỏi cái ánh nắng mùa hè chối chang nhờ vào dãy núi Tam Đảo vững trải. Chính vì thế, cây chè ở đây quanh năm tươi tốt, bát ngát và cho thứ thức uống thơm ngon hương cốm, vị chát dịu, ngọt sâu, say đắm người thưởng trà.
2.2. Tỉnh Phú Thọ
Phú Thọ được xem là cái nôi đầu tiên đưa cây chè bắc phát triển và cũng là nơi sinh sống của ông tổ nghề trà – ông Đội Năm. Nằm trong vùng khí hậu cận nhiệt đới ẩm, mùa đông khô và lạnh, thuận lợi cho việc phát triển cây chè. Một trong những đặc sản chè nổi tiếng ở đây là chè búp tím. Chè không những để uống mà còn là phương thuốc chữa bệnh rất tốt.
2.3. Tỉnh Tuyên Quang
Tuyên Quang cũng là một trong những tỉnh có diện tích và sản lượng chè lớn. Cũng giống Thái Nguyên, cây chè rất phù hợp với khí hậu, thổ nhưỡng ở địa phương và cho ra chất trà có hương vị riêng của từng vùng. Khi thưởng thức, chén chè có vị chát chuyển vị ngọt dần và mùi thơm đặc trưng thì không lẫn vào đâu được.
2.4. Tỉnh Hà Giang
Hà Giang là một tỉnh ở vùng núi phía bắc Việt Nam, địa hình của tỉnh Hà Giang khá phức tạp, có nhiều ngọn núi đá cao và sông suối. Đồi chè phía bắc này là nơi sinh ra những cây chè cổ thụ có tuổi đời trên 100 năm tuổi. Cây chè cổ thụ ở đây tự sinh ra và lớn lên trong tự nhiên không có sự can thiệp chăm sóc từ bàn tay con người, được tưới tắm từ những đám mây mù sương gió quanh năm, cũng chính vì thế mà loại chè này có dược tính rất cao, rất tốt cho sức khỏe con người.
3. Cách pha trà bắc ngon đúng chuẩn người sành trà
Để có 1 ấm trà ngon còn phải phụ thuộc vào rất nhiều thứ phải kể đến như nước dùng để pha trà có ngọt không, loại trà có ngon hay không, cách pha trà bắc như thế nào và chọn ấm ra làm sao đều có ảnh hưởng rất lớn. Ngoài ra còn 1 yếu tố cũng không kém phần quan trọng nữa chính là “tâm trạng”, tôi dám cá với bạn rằng khi tâm trạng bạn không tốt, lẽ dĩ nhiên ấm trà bạn pha ra sẽ không ai có thể uống nổi.
Dưới đây là cách pha trà bắc ngon đơn giản nhất mà bạn có thể áp dụng được cho tất cả loại trà bắc:
– Bước 1: Chuẩn bị
8gr trà, ấm trà, chén Tống (chuyên trà), chén Quân (chén nhỏ uống trà), lọc trà (dụng cụ dùng để lọc cặn nước trà rót từ ấm ra chuyên trà), dụng cụ gắp trà, nước sôi
– Bước 2: Tráng ấm, chén trà bằng nước sôi.
Rót nước sôi để tráng ấm chén pha trà: Giúp tiệt trùng dụng cụ pha trà và làm ấm Ấm chén pha trà.
– Bước 3: Tráng trà
Cho trà vào ấm, châm nước ở nhiệt độ 80 độ C vào ấm và lập tức rót hết nước tráng trong ấm ra ngay, mục đích để đánh thức lá trà, giúp trà nở nhanh và thoát hương hiệu quả.
– Bước 4: Pha trà
Châm 200 ml nước sôi có nhiệt độ 75 – 80 độ C vào ấm, rồi hãm 20 -25 giây.
Rót trà từ ấm: hãm đủ thời gian, bạn hãy rót hết lượng trà trong ấm ra chén Tống qua chiếc lọc trà và tránh để lại nước trong ấm. (lọc trà giúp giữ lại những xác trà nhỏ giúp nước trà trong và tinh khiết hơn).
Rót trà từ chén Tống: Rót trà từ chén Tống ra chén Quân để thưởng thức
Sau khi pha chè bắc, nếu tách trà đạt cả 3 yếu tố sau thì bạn đã thành công:
• Màu nước: trong, xanh, óng màu vàng cốm (vàng vàng xanh xanh)
• Hương trà: mùi hương cốm non dịu nhẹ. Nếu trà có mùi cốm non thì bạn có thể đảm bảo đúng đó là hương thơm của trà Thái Nguyên ngon.
• Vị trà: có vị hơi chát nhẹ chứ không chát đậm. Sau khi uống trà có cảm giác “Tiền chát, hậu ngọt” nghĩa là đầu tiên uống vào sẽ có vị chát nhẹ, vị hơi đắng lan tỏa khắp đầu lưỡi, rồi đọng lại một vị ngọt dịu nơi cổ họng người thưởng thức.
4. Công dụng, tác dụng của trà bắc
Người xưa có câu: “Bình minh nhất trản trà, lương y bất đáo gia”, tức cứ vào mỗi sáng sớm uống một ngụm trà thì có thể đẩy lùi được mọi bệnh tật.
Có thể bạn chưa biết, trong trà bắc chứa các thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người nhiều đến bất ngờ. Chính vì thế, trà được xem như là 1 loại thảo dược không kém phần quý hiếm cho tuổi thọ của những người tiêu dùng.
Một số tác dụng của trà bắc nổi bậc nhất của trà bắc như:
– Hỗ trợ điều trị Ung thư: Trong búp trà khi đã được sấy khô có chứa nhiều tanin mà thành phần chính là EpiGalloCatechic Gallat (gọi tắt là EGCG) có tác dụng chống khối u và ngăn cản sự phát triển của tế bào ung thư và nhất là ung thư liên quan đến dạ dày, ruột và vú.
– Hỗ trợ Giảm cân: Trong búp chè có chứa Cafein và chất Tanin có tác dụng rất tốt với việc đào thải chất mỡ và các độc tố vì vậy uống chè bắc giảm cân rất hiệu quả.
– Chống lão hóa: nhờ vào hàm lượng vitamin E có trong lá trà có tác dụng chống oxy hóa, làm trung tính các gốc tự do (nguyên nhân gây già nua), chính vì thế công dụng của trà bắc chống lão hóa rất tốt.
– Hỗ trợ điều trị Hôi miệng: Để tránh hôi miệng, nên pha trà với nước và súc miệng
– Cung cấp nhiều vitamin: bao gồm: nhóm vitamin B, B1, B2, B5, B11, vitamin E, ngoài ra theo nghiên cứu cho thấy trong một tách trà được pha ra có lượng Vitamin C nhiều hơn một quả cam. (tham khảo tác dụng từng loại vitamin ở trên).
– Tăng khả năng sinh sản: năm 1998, một nghiên cứu của Kaiser Permanente Medical Care Program ở California đã chứng minh rằng uống chè xanh sẽ tăng khả năng sinh con nhờ vào những nguyên tố đại lượng và vi lượng có trong trà.
– Hỗ trợ lưu thông máu tốt hơn. Giảm nguy cơ vữa, xơ cứng động mạch.
– Ngăn ngừa, giảm thiểu các bệnh viêm khớp do hợp chất Polyphenol có trong trà;
– Giảm lượng mỡ trong máu, giảm huyết áp, giảm lượng đường trong máu, chống phóng xạ, diệt khuẩn, tiêu đờm.
– Giảm stress, giúp tinh thần tỉnh táo.
(Lưu ý: Kết quả có thể đa dạng tùy theo cơ địa của mỗi người)
5. Giá trà bắc
Giá trà bắc trên thị trường hiện nay khá chênh lệch với nhau giữa các đơn vị kinh doanh. Tùy theo nguyên liệu, quy cách chế biến và nhu cầu kinh doanh mà giá trà sẽ khác nhau, vậy nên người tiêu dùng cần chọn cho mình 1 mức giá phù hợp với túi tiền cũng như chọn được loại trà bắc ngon hợp khẩu vị. Vậy trà bắc gia bao nhiêu?
Theo đánh giá trên trị trường chung thì giá chè bắc các loại dao động trong các khoảng như sau:
- Giá trà thái nguyên dao động từ 250.000đ – 3.000.000đ trên 1 kg.
- Giá trà cổ thụ dao động từ 1.000.000đ – 5.000.000đ, thậm chí cả chục triệu đồng cho loại trà cổ thụ hiếm và cách chế biến khác biệt.
Ngoài ra, giá chè bắc thái còn có thể thay đổi qua các mùa vụ, các dịp lễ, tết,… để tránh trường hợp bị đẩy giá vào những ngày đó, quý khách hàng nên lựa chọn cho mình những đơn vị cung cấp có bảng giá niêm yết cố định, không đẩy giá cũng như kế giá.
6. Mua trà bắc
Hiện nay có rất nhiều công ty, đại lý và cửa hàng bán lẻ kinh doanh trà bắc với nhiều thương hiệu, chiêu trò quảng cáo và giá cả rất khác nhau. Hãy là người tiêu dùng thông minh khi chọn lựa sản phẩm một cách tinh tế, cẩn thận để không phải chịu hậu quả tiền mất tật mang.
Khi tìm hiểu việc mua trà bắc ở đâu ngon, mua chỗ nào thì an toàn, bạn cần để chú ý đến các yếu tố sau:
Bạn nên mua ở các đơn vị uy tín, có tên tuổi thương hiệu rõ ràng, trên bao bì có thể hiện rõ đơn vị sản xuất và chịu trách nhiệm về sản phẩm. Đơn vị có cam kết và thực hiện cam kết uy tín Bạn được thử các loại trà trước khi đưa ra quyết định mua Được đổi trả và hoàn tiền nếu không hài lòng.
Nếu đã tìm được đại lý trà thái nguyên ưng ý thì bạn hãy là khách trung thành của họ, bởi khách quen thường sẽ được ưu ái hơn khách vãng lai.
Ngoài ra, với sự phát triển vượt bậc của thương mại điện tử, khách hàng không cần phải đến tận nơi để chọn lựa mà chỉ cần ngồi ở nhà khảo sát các nhà cung cấp và nhấc điện thoại lên gọi hoặc đặt hàng ngay trên website, trà sẽ được giao tận nơi mà bạn không phải mất công sức đi tìm. Nếu không ưng trà, bạn vẫn có thể phản ánh trực tiếp với nhà bán để được đổi trả.
Mời các bạn tham khảo các bài viết:
- Chè Thái Nguyên – hương vị làm nên danh trà Việt Nam
- Những tiêu chuẩn để đánh giá trà sạch thái nguyên
- Cách pha trà thái nguyên ngon chuẩn người sành trà
- Bảng giá trà thái nguyên bao nhiêu 1kg năm 2019 -2020
- 10 tác dụng của Chè Thái Nguyên cần phải biết
- Trà Thái Nguyên và những điều bạn chưa biết về trà
Thông tin tư vấn:
CÔNG TY TNHH LỘC TÂN CƯƠNG
Mã Số Thuế: 0312393412
Nhà Máy SX : Xóm Nam Hưng, Xã Tân Cương, TP Thái Nguyên.
Tại Hà Nội:
Cửa hàng 1: 189 Giáp Nhất, Thượng Đình, Thanh Xuân, Hà Nội
(Giờ mở cửa: 8h - 18h, từ thứ 2 - thứ 7, nghỉ chủ nhật và ngày lễ)
Tại TP.HCM:
Cửa hàng 2 : Số 589 Hoàng Văn Thụ , Phường 4, Q. Tân Bình, TP HCM
(Giờ mở cửa: 8h - 21h, từ thứ 2 đến chủ nhật, ngày lễ làm bình thường)
Cửa Hàng 3 : 52A Thanh Đa, phường 27, quận Bình Thạnh, Tp.HCM
(Giờ mở cửa: 8h - 17h, từ thứ 2 - thứ 7, nghỉ chủ nhật và ngày lễ)
ĐT Hà Nội : 024 7301 4747.
ĐT TP.HCM : 028 7300 4747.
HOTLINE : 0933 862 589.
Email: loctancuong@gmail.com
Website: loctancuong.com
Mã Số Thuế: 0312393412
Nhà Máy SX : Xóm Nam Hưng, Xã Tân Cương, TP Thái Nguyên.
Tại Hà Nội:
Cửa hàng 1: 189 Giáp Nhất, Thượng Đình, Thanh Xuân, Hà Nội
(Giờ mở cửa: 8h - 18h, từ thứ 2 - thứ 7, nghỉ chủ nhật và ngày lễ)
Tại TP.HCM:
Cửa hàng 2 : Số 589 Hoàng Văn Thụ , Phường 4, Q. Tân Bình, TP HCM
(Giờ mở cửa: 8h - 21h, từ thứ 2 đến chủ nhật, ngày lễ làm bình thường)
Cửa Hàng 3 : 52A Thanh Đa, phường 27, quận Bình Thạnh, Tp.HCM
(Giờ mở cửa: 8h - 17h, từ thứ 2 - thứ 7, nghỉ chủ nhật và ngày lễ)
ĐT Hà Nội : 024 7301 4747.
ĐT TP.HCM : 028 7300 4747.
HOTLINE : 0933 862 589.
Email: loctancuong@gmail.com
Website: loctancuong.com
Nhận xét
Đăng nhận xét